CARAMORE.

Chardonnay

Ravenna

Indicazione
Geografica Tipica

Bianco.

Il nome deriva dall’unione delle parole “caro amore”.
É quest’ultimo il sentimento che dovrebbe muovere tutte le cose.
Personalmente mi è molto caro l’amore per la terra, per la natura; quella natura che considero “lo spirito visibile del Creatore“.

__

Le uve provengono da un vigneto di oltre vent’anni di età con esposizione nord est, la cui superficie è di 0,7 ettari.
Il terreno è argilloso calcareo, ricco in scheletro marnoso e piuttosto “magro”.
Per questo la produzione è sempre molto bassa e le uve presentano ottima concentrazione e un ricco spettro olfattivo.

__

La raccolta è manuale e i grappoli vengono adagiati in piccole cassette e trasportati in cantina.
La fermentazione è condotta in recipienti d’acciaio.
La maturazione del vino avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino viene imbottigliato.

__

Ha colore giallo paglierino intenso.
Al naso prevalgono decisamente gli aromi fruttati, in particolare il sentore di pera selvatica matura e note minerali, gessose.
In bocca mostra ampiezza e struttura che conferiscono al vino persistenza gusto-olfattiva.

__

scheda

Vini

CA’ BIANCA

Vini

RUNDINERA

Fondo San Giuseppe si trova a Brisighella,
nell’Appennino Romagnolo a 400 m.s.l.m.
nella sottozona di Valpiana.
I suoi vini sono realizzati
in modo artigianale
nel rispetto dell’ambiente.

Fondo  San  Giuseppe  si  trova  a  Brisighella,
nell’Appennino Romagnolo a 400 m.s.l.m.
nella sottozona di Valpiana. I suoi vini
sono realizzati in modo artigianale
nel rispetto dell’ambiente.

Società Agricola Fondo San Giuseppe s.s.
via Tura 7/A 48013 Brisighella (RA) ITALIA
P.Iva e C.F.: 01740420383
CREDITS Privacy e Cookie Policy
Società Agricola Fondo San Giuseppe s.s. – via Tura 7/A – 48013 Brisighella (RA) – ITALIA – P.Iva e C.F.: 01740420383 – CREDITS Privacy e Cookie Policy